经济作物主要包括纤维类、油料类、瓜果类、药材类、花卉类等。纤维类包括棉花、麻等, 油料类包括花生、芝麻、油菜等，瓜类包括西瓜、甜瓜等，药材类包括金银花、茵陈等，花卉类 包括玫瑰、牡丹等。
1.棉花
登封种棉花的历史比较悠久。农村有“枣芽发，种棉花”的说法，还有农谚“谷雨前后种棉 花”，但不能进入立夏，更不能过小满。农谚有“立夏种棉花，有花儿无培塔” “小满种花，种也 白搭”之说。白露一过，棉花成熟，进入釆收期。
棉籽在下种前要先浸泡2天至3天，然后，像种玉米一样跟着犁溜播。棉花要适时播种，播 种出苗的最佳温度是23龙至25龙。
棉花株行距要合理，一般是等行播种，低肥水地60厘米~ 70厘米，中肥水地70厘米~ 8。厘 米，高肥水地80厘米~ 90厘米；亩株数，低肥水地3000棵左右，中肥水地2500株左右，高肥水 地2000棵左右。间苗后，主要是锄草灭荒，整枝、打杈、拨油条、打顶，到秋分开始采收。
棉花整枝要看雨量、境情、掌握化控轻重，等行免整枝，宽窄行可定向整枝，去窄行的枝、 留宽行的枝。棉花遇旱浇水以小为宜，水量过大，棉棵易出现旺长；旱情严重，水量过大，浇水 后岀现落花、落蕾现象。
危害棉花的害虫有棉铃虫、盲靖嫁、蓟马、白粉虱、棉叶蟠、象甲等多种害虫。防治棉铃虫 注意虫情预报，高峰期抓紧防治，盲蜻嫁的习性是昼伏夜出，打药上午9点前，下午5点后效果 好，有月亮天晩上打最佳。棉花病害以防为主，重病地块、播种时可用治棉病的药与新高脂膜拌 种（不是浸种）出苗快、苗旺、病苗少，苗期定期喷治棉病的药。
棉花要适时打顶。营养枝（滑条）看水肥与长势，3个至5个果枝及时打顶，促进果枝生长， 主茎约7月15日前后打顶。
很久以来，登封棉花种植长期自种自用；计划经济时期，集体分任务，生产队种植，出售有 任务；社会主义市场经济以来，不再有零星种植，规模种植登封西部乡镇较多，但登封并不是棉 花主产区。由于棉花品种和种植技术没有太大的改良，所以，产量一直不高，种植面积也不大。 联产承包责任制后，国家的棉花政策改变，实施规模种植，登封东部乡镇不属于种棉区，种棉花 逐渐减少，西部乡镇面积较大。
20世纪70年代，农村推广棉花营养钵育苗技术，即棉种浸泡后，先点播在口径5厘米大小的 容器里，里面储好营养基，让棉花的幼苗期就在营养钵里度过，到了移栽时节，将营养钵用水浸 透，把幼苗连同营养基一并移栽到大田。后来，农田责任制后，许多家庭不种棉花，这项技术随 之叫停。到90年代前后，棉花又推行了小拱棚技术和地膜技术，营养钵技术又得以恢复，产量大 幅攀升。中华人民共和国成立初期，亩产皮棉20公斤左右。目前，新品种的推广，加上种植技术 改良，亩产皮棉达120公斤。
2.油菜
油菜按照生长习性可分为冬性、半冬性和春性。冬性型对低温要求严格，0乞~1。幻时需要15 天~ 30天才能通过春化阶段。生产上要适当早播早栽，寒露时节播种，次年小满成熟。半冬性型 对低温要求不太严格，在3乜~15勾的条件下，经20天~ 30天便能通过春化阶段。秋播过早，越 冬期气温较高，会出现早花现象。春性型不要求低温，多为早熟和极早熟品种。这类品种春播能 正常开花结实，秋播稍早易发生早花现象，在生产上应严格控制播期。
油菜通过春化阶段，接着进入光照阶段，油菜不是典型的长日照作物，冬性和半冬性油菜品 种对光照无严格要求。半冬性品种播栽不能太早，冬季易出现早苔早花。春性强的品种，田间管理 要抓一个“早”字，否则营养生长不够，产量不高。棉田套种油菜，应早拔棉秆，防止早苔早花。
油菜是需肥较多的作物，需要吸收多种营养元素，但大多数土壤供养不足，主要是氮、磷、 钾，微量元素硼表现尤为突出。油菜的施肥方法，农谚有“三追不如一底，年外不如年里”之说。 要掌握底肥足，苗肥轻，腊肥重，苔肥稳，花肥补的要领。
直播油菜的优点，一是省工，一般省3个工左右。二是扎根深，能吸收土壤深层养料和水分。 三是抗逆性强，抗旱、抗寒、抗倒、耐瘠能力强。
直播油菜技术措施是：一适当推迟播种，移栽油菜育苗期在9月15日左右，直播油菜的适宜 播在9月底至10月初，直播比移栽育苗期推迟15天至20天。二增大种植密度，因播期推迟，营 养期生长缩短，播种量适当增加，一般每亩播种0.5斤为宜。油菜的总株数在1.5万~2万之间。 三是加强田间管理，及时间苗、定苗；结合抗旱追肥补苗，还要除草和防治虫害。
进入小满之前；油菜成熟，开始收割。农谚“小满见三鲜，大麦、油菜和蚕茧”，油菜是其中 之一，所以，农村有习惯说法：“五月端午吃双新油条”，即新菜油，新麦面。
3.花生
花生作为重要油料之一，在临近颍河的沙土地带和山上高坡地带都有种植。清明播种，立秋 成熟。传统的花生种植，采用点播技术，即按照一般的行株距，用镰头刨成穴，每穴2粒~3粒种 子，等出苗后在做定苗处理，每穴留1株~2株。20世纪80年代后，农村推行了地膜种植技术, 即，将大田先进行起珑，然后种植。
花生覆盖地膜种植的优点：①能提高地温3度~4度，保持土壤水分稳定，使土壤疏松、不板 结。②有利于土壤微生物的活动，促进土壤养分有效转化，防止肥料淋溶。③能增强种子的发芽 势，提高发芽率，缩短出苗时间。据试验，一般提高发芽率5% -10%,提早出苗时间2天至3 天。④能促进营养体生长，根系发达，根瘤形成早、多，生育初期健壮生长。据测定，播种30 天，生长量增加1倍。⑤能促进花生提早开花，花量增多，有效花多，提高结实率，增加单株结 果数和饱果数。据试验，花生覆膜一般比无覆膜的单株结果数多2个，饱果数多1.04个，亩增产 41. 37公斤。花生播种一般要求在2月下旬至3月上旬，抓住“冷尾暖头”抢晴播种。种植方式 采用小畦双行密植法，畦带沟宽80厘米，畦高30厘米~ 35厘米，畦面宽45厘米左右，整成梯形 畦；穴播两粒种子，穴距12厘米~ 14厘米，播深为3厘米~5厘米，最好用打穴器打穴，播种、 盖土后要求畦面保持平整，土粒细碎，沟平直、畅通，以利盖膜和排水。种植密度为每亩1.8万 株~2. 2万株。
覆膜种植的花生全生育期肥料于播种前施用，有机肥可全层施用，化肥可结合有机肥于做畦 之前撒施，亦可集中施于整畦后的畦面上，再结合精整操作使化肥与畦表层土壤混合均匀。播种 后先用锄头把畦面两侧斜面距沟底2/3处的泥土拉到畦沟，深度与沟底一致。进行人工盖膜，将 地膜垂直踩下，拉紧拉平，使膜紧贴畦面；一边用锄头把沟里的土培起压在膜两侧，压紧压密， 恢复原来畦的形状。每隔0.5米至1米左右用一小土堆于畦面，以防风保膜。花生子叶出土时， 用刀片或锋利小刀（或指甲）在子叶正上方的地膜上划破地膜成十字架形状，长度约4厘米。破 膜分两次进行，第一次破膜时间在70%至80%的子叶岀土时，第二次在子叶全出土时，不要掀 膜、揭膜。
加强田间管理，主要是以土压草，注意防治蟒蟾、弱虫、疮痂病、叶斑病、锈病等病虫害， 注意排灌水，一般要求燥苗、湿针、润荚。花生收获应在适熟期进行，即立秋前后，约在7月中 旬至下旬。花生除了轧岀的油可以食用外，榨油后的花生饼，既是上好的牲口饲料，又可以做种 菜用的精肥，不论种瓜、种菜，口感都比较好。加上花生种植上技术简单，管理简单，所以，种 植历史比较悠久。农村实行联产承包责任制后，人们忙于非农经济，种花生面积明显减少。大金 店、石道、君召北部山区沙土地中部沙壤土种植面积较大。
4.芝麻
芝麻由于含油量高，一直是登封农村主要油料作物之一。但是芝麻很娇嫩，有“一毁三不收” 之说，适时播种很重要，农谚有“立夏芝麻小满谷”。春播以5月上旬为宜。播种出苗的最佳温度 是23乞~25龙，用新高脂膜拌种可防病、提高发芽率。播种后分水不足时可喷施新高脂膜溶液可 保温增墙。同时，芝麻是喜温作物，7月份是芝麻秋播最佳时期。
芝麻的播种方法有条播（耕播）、撒播和点播。条播最为常见，它可以保障下籽均匀，深浅一 致，出苗整齐，便于间苗和田间管理。播种量每亩300克~500克，为使播种均匀，一般釆用种子 炒魏子、炒谷子或拌焦泥灰播种，即把种子拌入细泥或者泥灰中，充分拌匀，采用条播方式。深 度为3厘米左右。
芝麻适宜在土质疏松、排水良好的沙壤土地。全生育期一般在85天~ 95天，亩产量80公 斤~ 100公斤。芝麻种子有黑白两种。黑芝麻产量比白芝麻高，但含油量不及白芝麻。目前种植的 芝麻品种主要有：东芝8号、东芝10号。两品种均为白芝麻，一般亩产80公斤上下，高产的可 达100公斤以上。全生育期均为90天左右，登封本地农家品种黑芝麻，种子色泽乌黑光亮、香气
浓，一般亩产100公斤上下，全生育期95天左右。
芝麻与大豆、花生进行轮作，不能连茬重茬，以利减轻病害。播种前应做到精细整地，并施 足基肥，一般每亩用农家土杂肥20担。对酸性较重的土壤要亩施石灰50公斤~ 100公斤，调节土 壤酸碱度，以利芝麻正常生长。要选择晴天播种，防止雨后土壤板结。
出苗后要间苗2次~3次，在一对真叶期进行第一次间苗，3对~4对真叶期定苗，间苗时要 做到去小留大、去弱留壮。定苗密度：分枝型品种亩留1万株左右，单秆型品种亩留L5万株左 右。定苗后要及时中耕锄草2次~3次，结合清沟培土，达到疏松土壤，消灭杂草，防止倒伏的 要求。
芝麻的花期很长，下部的果实已经成熟，上部开花尚在继续。应及时打顶、摘心，尽量控制 其生长期。芝麻成熟也不一致，等到全株成熟，底部早已炸裂，丰产不能丰收。一般在底部叶子 枯黄脱落，上部果荚（芝麻葫转黄，中部芝麻的果实（籽粒）变为黄色且色泽稳固时，说明种子 已经成熟即可收获。收获时在距最底层萌果下5厘米处割断，捆扎成把，每3把搭成支架，竖立 场上曝晒。当大部分果实开裂时进行倒置脱粒，脱后再晒，一般进行3次即可脱净。
登封农民种芝麻，总结出了自己的经验，那就是看节气。即每年的夏至日在什么时候，这个 很重要，农谚说：“夏至五月中，十个油坊九个空；夏至五月头，不种芝麻也吃油。”说明夏至的 时间决定着这一年气候特点。从夏至日的时间，可以看出这一年的气候温湿及光照情况是否适宜 芝麻生长。如果夏至日赶在农历五月中旬，表明这一年芝麻结果率很低，不会有好收成。适宜的 年份，自然是大面积种植，反之，则不种或少种。
篦麻，俗名大麻籽，果可以做油料，竟麻油是工业机械使用的高级润滑油，叶子可以养蚕。 20世纪60年代，登封曾经大面积种植菌麻，田间地头、房前屋后，到处都是菌麻的身影。而且， 家家户户养殖菌麻蚕。菌麻蚕个头比桑蚕大，但是，结出的茧没有桑蚕茧密度厚。初期，供销社 收购站有专门收购，但是，时间不长就拒收了。多数家庭没能见到经济效益。篦麻籽收成较好， 由于菌麻的适宜性较强，籽粒大，一棵就能收获半斤左右。但是，由于生产力落后，用菌麻籽榨 油的技术还不过关，榨出来的油不能很好地过滤，影响质量，而且，生产出来不知道如何加工使 用，卖不出去，又无法自己使用，所以，大约种植有3年至4年，渐渐消失。
5.烟叶
据史料记载，民国28年（1939年），登封从禹县引入烟叶种植技术，但是面积不大。虽然从 禹县特意聘请了烘烤技术员，但烘烤后的烟叶，仅有部分调入许昌卷烟厂，其余都留在了当地， 供百姓吸食。20世纪60年代后，登封县烟草局动员全县大面积种植，烟叶成了农村主要经济作物 之一。几乎家家户户种烟叶，家家有炕房，个别小户家庭，几家联户建一个烟炕。县烟草局派技 术人员做田间指导，并负责技术培训，烘烤期每一个大队安排一名专职技术员，负责烘烤过程的 技术指导，及烘烤'后负责分级分等，统一收购。农村培养出了自己的技术员，从育苗，到大田移 栽、田间管理、烘烤、分级，都自己掌握，烟叶成了当时农村主要经济产业。实行农村联产承包 责任制后，一个家庭种植几亩、十几亩，一年就可收入几千元、甚至上万元。烟叶种植最高年份， 登封全县面积达到30余万亩。
传统的种植方法，是一个生产队统一安排一处苗床，将适宜于大面积种植的品种育在一起， 个别家庭想单独种植什么品种，也可自己购买种子，在统一提供的苗床上另外育苗。起初，全部 都是到外地购苗，因为烟苗移栽必须是带土移栽，所以买烟苗不仅花费大，劳动量也大。于是，
通过学习培训，逐渐掌握了育苗技术。
烟苗移栽时间在谷雨前后。移栽 前，烟苗要先从苗床上起下来，即用 小铲子一棵一棵带土铲起来，放在小 木板上，谨慎小心地托到大田。大田 要提前整理好，这时，按照行株距的 要求，刨坑栽入。之后就是中耕锄草， 打脚叶，摩顶打杈等管理。
进入小暑，烟叶开始打杈，同时， 准备烤房修缮整理，大暑一过，烟叶 开始从底部成熟，逐渐进入烘烤期。 烟叶烘烤技术性比较强，首先要保证 釆收的烟叶必须成熟，而且不能熟过。 短1.5米左右）上，之后，装进烤房,
初期的烤房为天窗式，通过天窗的开合来调控炕内温湿 度，即烤房下的火势控制要与天窗配合。1995年前后，登封 推广新式烤房，即气流下降式，之后又不断的更新改造，烤 烟技术基本稳定。烟叶烘烤之后，能否卖上好价钱，还在于 烟叶的分级技术。能够准确地分级，才能够保障丰产丰收。
登封的种烟经历了几次起起落落。20世纪70年代，是高 峰期，1982年之后，受政策调控，登封的烟叶种植面积渐次
吸旱烟减少。1993年，登封被确定为河南省烟叶种植县，县烟草局
再次动员种植烟叶，釆取政府补贴政策，种烟叶提供烟苗， 按种植面积奖励化肥，建一座新式烤房补贴50%等多种措施，扶持烟农积极种植。1998年，河南 省再次调整烟叶种植计划，登封种烟面积再次压缩，仅保留了颍阳和君召的种植计划。2000年后， 面积基本稳定。
根据市场行情和技术成本核算，农民种烟的收入相对比较理想。一年种一季，每亩收入单产 突破万元，平均亩产7000元~ 8000元。
6.麻类
种麻的历史，从我国第一部诗歌总集《诗经》里就有记载。几千年前，登封人就有了种麻的 知识和经验。中华人民共和国成立后，农民有了自己的土地，依旧保持着种麻的习惯，从互助组、 合作社到人民公社,以集体为单位，仍然有麻的一席之地。这不仅因为它的种子可以作油料，而 且关键是它的皮质，是制作绳子的上好材料。麻类种植随秋作物进行，出苗后做好间苗和中耕除 草，立秋后成熟。
荷麻（包括籽麻）成熟以后，就棵杀掉，削去叶子，扎成捆，沉在水塘里浸泡，经过20天左 右的浸泡，等彻底沮熟（皮质能够轻松地被剥下）之后，从水中取出，把皮从秆上剥下来，然后 再用清水洗净，就留做备用。
农民种地，不论是担挑捆绑，还是套牲口犁耙，都离不开绳子，有了荷麻，随时可以根据需
要合制成各种绳子。同时，还用茴麻做鞋底子，即将清洗 好的荷麻皮梳成丝，用谷面糊涂糊在一起，贴在木板上, 晒干后即成麻格褚，比着鞋底子开成底样，然后，再加上 一层用碎布糊出来的布格精，鞋底子的模坯就制成了。
籽麻又称好麻，如同荷'麻的作用一样，但是，要合制 成纳鞋底子的麻线，茴麻不具备那种柔韧性，只有籽麻才 行。自古至今，每到夏季，就是农村妇女忙着准备鞋底材 料的时候，一旦进入暑伏天，妇女们开始拿出大盘大盘的 麻线，开始忙活纳鞋底。全家男女老少需要穿多少鞋子, 鞋底子必须赶在这个季节纳出来。伏天一尽，到立罢秋， 气候不再潮湿，不仅纳鞋底的麻线容易断，而且鞋底子内 部的麻料就会断裂，所以立秋前鞋底子一定要做完。农谚 说：“蚂知了（蝉）叫，懒老婆子吓一跳，鞋底没纳完， 又该忙着做棉袄。”几千年来，农民穿的鞋子就是这样制 作岀来的。因为关乎着人们的生产生活两大作用，所以 棉、麻和粮食作物具有同等重要的地位。中华人民共和国 成立之后，各县都成立有棉麻公司。市场经济发展之后， 化纤代替品越来越多，尤其穿鞋问题被机械化生产取代， 加上皮鞋、革鞋、塑料鞋以及各种质地的鞋子源源不断上 市，各类绳索尤以尼龙等化工材料所取代。麻已无人问 津，棉麻公司也只有经营棉花的业务，麻类种植几乎 消失。
7.瓜类
登封种瓜历史悠久，品种主要是西瓜、打瓜和甜瓜。 农谚有“清明前后，种瓜种豆”。
西瓜露地种植，一般以当地终霜已过、地温稳定在 15 Y左右时为适宜时间。播种的最佳时间还应根据品种、 栽培季节、栽培方式以及消费季节等条件来确定。
首先，播种前种子要进行晒种：置阳光下晒两个中午，以提高种子发芽能力，接着要浸种: 把晒过的种子用不烫手的温水（大约30幻左右）浸种6小时，然后捞出用毛巾或粗布将种子包好 搓去种子皮上的粘膜。种子上面再盖上一层湿毛巾，放在33龙的恒温下催芽（24小时不出芽时用 清水再次冲洗）。
传统的方法是大田直播，即将处理好的种子直接点播到大田内。后来，釆用了地膜种植技术, 可先播种后覆膜，也可先覆膜后播种，另外就是育苗移栽。先播种后覆膜时，在整好的畦面刨成 大坑，坑中间播种，覆土 2厘米并保留10厘米深的小坑，然后覆膜，使每一个小坑成为一个简易 的“小温室”。这种覆膜方法是早春地温较低时，为了抢早上市，进行早熟栽培，也是干旱地区抗 旱保苗时常使用的方法。优点是抢早播种、早发苗、早成熟、早上市。缺点是瓜苗易徒长，放风 不及时会使瓜苗烤死，保苗率低。如果先覆膜后播种，为了提高地温，提前把地膜覆好，待地温 升到15乞以上时，用直径5厘米的铁筒在膜上打孔播种。播种时间在终霜（春天最后一次霜）结 束前7天，覆土时不能用湿土否则会出现硬盖现象。此法覆膜简便易行，保苗率高，一般初次种 瓜者容易成功。育苗移栽：一般苗期为25天~30天，3片~4片真叶，株高10厘米。
西瓜属于喜光性作物，种植过稀，造成地力的浪费，漏光损失严重。稀植虽然单株产量可能 提高，但群体产量降低。种植过密，叶片重叠，下层叶片容易过早枯黄脱落，植株长势减弱，单 株产量下降，小果比例增加，虽然群体产量可能稍有提高，但商品率和品质降低。适宜密度是行 距1.4米，株距0.7米，间作套种的行距可加大到1.8米~2米，株距0.7米。
西瓜的田间管理主要体现在“足、精、巧”，即底肥要足，种肥要精，追肥要巧。底肥是丰产 的基础，也是防病的重要措施，对产量及抗病性影响甚大，一定要施足底肥，亩产万斤的瓜田， 要求亩施腐熟农家肥5000公斤，三元复合肥15公斤，硫酸钾10公斤，饼肥50公斤，过磷酸钙 25公斤，整地时普施及做珑时开沟集中施肥。种肥对幼苗生长有很大的促进作用，但幼苗小，需 肥量少，一定要精肥少施，切忌用量过大。育苗营养土可釆用如下配方：60%风化后的稻田泥土、 打碎过筛，40%腐熟过筛的猪牛粪渣，加0.2%颗粒复合肥（注意要粉碎）。三者混合均匀装钵。 这种营养土配方可保证西瓜幼苗正常生长，不会烧苗，操作简便易行。追肥是田间管理的重要一 环，也是丰产长大瓜的重要措施之一，一定做到巧追肥。方法是旱天追水肥，给肥给水，雨天追 粒肥。第一次追肥在团棵期（五叶期），目的是促进植株生长，迅速伸蔓，扩大同化面积为花芽分 化奠定基础。第二次追肥是在落花后七天，目的是促进果实膨大。第三次追肥是第二次追肥后7 天进行。
酉瓜属于耐旱性作物，抗旱怕涝，但不是不需要灌水，而是要适时，适量灌水。在西瓜播种 或定植时开沟浇水，水量中等，只浇播种行，以满足种子发芽或定植成活对水分的要求。在西瓜 进入团棵期，结合第一次追肥进行浇水，水量适中，只浇播种畦，目的是促进幼苗发棵，扩大叶 面积，而后中耕保墙，促进根系生长。西瓜果实退毛之后进入果实膨大盛期，需水量增加，此时 气温升高，蒸发量加大，为促进果实膨大，防止赘秧，应结合第二次追肥浇膨瓜水，水量要适当 加大，浇透水，而后根据土质和降雨情况浇水，由退毛到定个要浇几次膨瓜水，并做到均衡供水， 防止出现裂果现象，特别是严重干旱后更应注意少浇水。西瓜生育期间，如何根据西瓜植株的长 相判断是否缺水，可在晴天中午光照最强气温最高的时候，观察叶片或生长点（龙头）的表现。 在幼苗期，如果中午叶片向内并拢，叶色变为深绿色，表明植株已经缺水。西瓜伸蔓以后，如果 龙头上翘，而叶片边缘变黄，则说明水分偏多。在西瓜结果期，观察叶片萎薫情况，如果叶片萎 薦或稍有萎蔦并很快就恢复，表明不缺水；若萎薦过早，时间偏长，恢复较慢，则说明缺水。
西瓜田间管理的关键是技术问题，即压蔓、整枝、疏果、选瓜、定瓜。压蔓是西瓜田间管理 的一项重要工作，压蔓有明压和暗压两种方式。压蔓的作用是防止风吹滚秧损伤枝叶与果实，控 制植株陡长疯秧，促进坐果，调节长秧与坐果的矛盾，促进不定根的形成，增加肥水吸收范围， 并能固定其瓜蔓均匀分布于地面，一般压三段（道），主蔓40厘米时压第一段（道），100厘米左 右压第二段（道），150厘米长时压第三段（道）。“明压”是将瓜蔓用土块、树枝等物压在地上。 “暗压”是将地面挖一深槽，把瓜蔓放在里面，只留叶片，然手用土压实。雨水多的地区明压 为好。
整蔓、疏果能调节长秧与坐果的矛盾，保持营养与生殖生长的平衡；前期疏果促进营养生长， 防止赘秧；后期多留枝叶，增强坐果能力，避免空秧不结瓜，达到高产、收获大瓜的目的。基本
原则是从根基部留一条主蔓和两条健壮的侧蔓，其余侧枝全部剪掉。主蔓10节至18节之间留瓜， 每株留一个瓜，坐瓜后不用整枝。
选瓜、定瓜是西瓜栽培中提高商品瓜品质和商品性的关键。大果型品种，选择主蔓第三雌花 留瓜，每株确定一个标准瓜，实行精心管理，才能使西瓜达到标准栽培，收获到标准果实。特别 是多蔓整枝，如果不选瓜、定瓜，西瓜商品率必然降低。
判别西瓜的成熟度，第一是根据品种性状计算坐瓜天数，一般从授粉后第一天算起，30天左 右成熟。第二看果实外观，成熟西瓜瓜皮坚硬，花纹清晰，脐部和蒂部向内收缩凹陷，瓜柄上绒 毛大部脱落，坐果节位前一节卷须干枯；第三听果实声音，用手指弹击果实听声音，发出“喺、 嚟”低哑浑浊声音者为熟瓜，声音闷哑或嗡嗡声多表明已熟过，发出“喳、喳”清脆声则为生瓜； 第四凭手感，一手托瓜，另一手轻轻拍瓜，若托瓜手感到微有颤动者为熟瓜。也可在摘瓜时轻轻 将柄摇动，瓜柄从瓜蔓上能容易摘下者一般为熟瓜，根据以上方法综合判断，适时采收。
历史上，登封人主要缺吃，以种粮为主，农民很少种西瓜。新中国成立后大集体时期，以生 产队为单位，通过技术培训，一般一个生产队有1人至2人学习种瓜技术，各个生产队大都安排 几亩好地，由所谓的农民技术员具体负责，种些西瓜、打瓜，再安排几亩山坡地种植甜瓜。主要 是分给农民，几乎不上市场。实行农村联产承包责任制后，受市场经济影响，登封东部乡镇种植 逐渐减少，西部乡镇有少部分农民坚持种植，产量都在6000斤~ 7000斤左右，经济效益4000 元-5000元。
打瓜和西瓜基本类似，只是体形比西瓜小，一般都在2斤~3斤左右，皮薄，产量较低。
甜瓜的品种比较单，传统的就是花皮瓜、小白瓜，推广大棚种植之后，品种增多，有网纹瓜, 黄皮瓜，白兰瓜等，这些均属于厚皮瓜种类，生长管理技术性较强，而且，适宜于架上生长，所 以，产量高低与架的高矮有直接关系。这类产品多属于反季节，所以，价位较高，经济效益比较 明显。
（三）蔬菜
登封传统的蔬菜种植，一般只是为了满足于自家食用。中华人民共和国成立初期，分到土地 的农户，家家都有几分“菜地”，但是，由于粮食紧张，许多家庭的“菜地”实际上没种菜，也 种了庄稼，或者套种一些大路菜。名为菜地专业种菜很少，只是在田边地头，或在房前屋后的空 闲地，种一些日常蔬菜。大集体以后，生产队建一座菜园，用以种植些萝卜、白菜等。市场经济 之后，有人单独种菜卖菜，随着技术的推广，大路菜也发展到小弓棚、大棚等科学种植。
蔬菜的品类大致可分为叶菜类、茎菜类、花菜类、瓜果类等。叶菜类有大白菜、着茂菜、菠 菜、韭菜、芫荽、空心菜、黑白菜、蔓菁菜、上海青、油麦、生菜、雪里顏（花叶芥菜）等。茎 菜类有红萝卜、白萝卜、芥培塔、葱、蒜、菖苣、芹菜等。花菜类有黄花菜、韭花等。
这些蔬菜中，書茂菜、韭菜、空心菜、，黑白菜、上海青、油麦、生菜等都在清明前后种植。 韭菜一年四季都可下种，但是农村有个习惯，闰月年不种韭菜，俗云“闰月年不下韭，下韭家里 死一口”。菠菜、蔓菁菜（油菜）、芫荽属于越冬作物，要在寒露前后种植，菠菜和芫荽种植时间 还可以再提前些，以便于在寒冷季节到来之前长成，立冬后，幼苗就可以陆续上市。春分一过, 菠菜、芫荽开始起秆结籽，食用价值减退，尤其是芫荽，不仅失去了 “香菜”的香味，反而出现 一种很刺鼻的怪味。
白菜、萝卜、芥菜（塚塔）、雪菜（雪里顏）在伏天种植，俗云“头伏萝卜二伏芥，三伏头 上种白菜”。这三种蔬菜习惯被称作“大路菜”，生长期较短，产量高，适应面广，尤其是白菜、 萝卜，过去曾经是许多家庭一个冬春的当家菜。白菜过秋分成熟，逐渐上市，到立冬进入地窖。 萝卜又分红萝卜和白萝卜，白萝卜下种要起珑，之后注意间苗，再后来基本不怎么管理，秋分前 收获。红萝卜却不同，种植很麻烦，下种（溜播）后要及时用麦糠将种子表层的浮土盖上，出苗 后的间苗工程最大，至少要3次~4次间苗，才能留好壮苗。一般到间苗后就很少管理，但它的生 长期很长，“冻凌响，萝卜长”，越到寒冷越长势好，直到被大雪覆盖，都不会停止生长。不要留 在地里过冬。芥菜又分花叶芥和芥培塔，芥培塔生长习性与白萝卜类似，秋分前后收获，可制作 成芥丝、芥片等；花叶芥又分春芥和秋芥，春芥清明前后下种，小满即可釆收，可腌制泡菜，秋 芥又叫雪里顏，三伏天种植，直到大雪时釆收，这样菜从夏种到收获，占尽了全年的“酷暑严 寒”，又有地方称之为长生不老芥。
瓜果类蔬菜有黄瓜、倭瓜、冬瓜、菜瓜、丝瓜、苦瓜、笋瓜、佛手瓜、辣椒、茄子、瓠子、 番茄、豆角等。这一类蔬菜，一般都适宜于清明前后种植（豆角中的“四季豆”除外）。豆角、 黄瓜、倭瓜可釆用点播种植，其它均须育苗移栽。
佐料类如葱、姜、蒜、小茴香、大茴香、花椒、十香菜、五香菜、荆芥、薄荷。大蒜适宜种 植季节是秋分，但大蒜生长期较长，即便是晚一点播种也影响不大，不过绝对不可越过霜降，因 为，过了霜降种植，大蒜的根系不是往下扎，二是将蒜瓣（种子）往上顶，一直把蒜瓣顶出土外， 这样，蒜瓣就很容易被风干或冻坏，很难长成蒜苗，自然，也不会有好收成。大葱寒露前后下种， 清明前后移栽。花椒属木本椒科类植物，其果实入佐料，农历六月底七月初采收。农村有习惯， 不能过了农历七月七，传说一过七月七，天上的牛郎织女会面，泪水洒在花椒上，花椒会变成剧 毒品，食用会使人中毒。
另外，农村家庭，有“子母”辣椒、“子母”茄子的管理技术。即每年秋分过后，要挑选一部 分株型高大、整齐、健壮的辣椒（茄子）棵，将上面果实全部摘完后，剪掉枝杈，只留下主干主 枝，移栽到花盆或其他种植容器内，存放到地窖中，到来年开春，施足水肥，于春分前后从地窖 搬出来，重新发新芽，长新枝。这时，新长出来的枝芽就带着花蕾。比正常情况下的播种，可提 早30天至40天吃新果，而且产量颇高。